界面張力儀是一種用物理方法代替化學方法的簡單易行的測試儀器，用界面張力儀可以迅速、準確地測出各種液體的表面張力值。在水電部門用來測試電業用油的表面張力值以加強對絕緣油油質的監督；在石油化工、科研和教育部門該儀器也得到了廣泛的應用。
　　界面張力儀常見的3大作用：

　　1、界面表面張力的測量
　　對于測量水與密度小于水的液體間的界面張力時，鉑金環向上動，而測量水與密度大于水的液體間的界面張力時環則向下動。
　　a.測量水與密度小于水的液體之間的界面張力時，先把樣品座升高到鉑金環浸入水中約5-7mm處，把被測液體小心地加在水的表面上5-10mm的厚度，旋轉螺母B，玻璃杯將被調到鉑金環處于兩種液體的界面處，此后便按照表面張力的測量方法進行。
　　b.測量水與密度大于水的液體間的界面張力時，鉑金環要求作用力向下，把密度大于水的液體放在杯子中使其達到10mm或更深，在這種液體上放進約5mm深的水，把溶液上升直到環浸入水中，使環處在液體的界面上時，指針L保持與紅線重合，鋼絲的扭力將被增加，鉑金環將被向下拉，這時把樣品座升高，使得指針L繼續與紅線重合，當這兩種液體之間的薄膜破裂時，刻度盤上的讀數便是界面張力M。
　　2、表面張力的測量
　　將鉑金環插在吊桿臂上，把被測溶液倒在玻璃杯中約20-25mm，將此玻璃杯放在樣品座的中間位置上，旋轉螺母B，鉑金環便與座一起上升到溶液的表面位置上，且使臂上的指針與上的紅線重合，旋轉蝸輪把手M來增加鋼絲的扭力，當液體的表面被鉑金環拉得很緊時，指針L始終保持與紅線相重合，這兩個作用將被繼續著，直到薄膜破裂時，刻度盤上的讀數指出了液體的表面張力值。
　　3、對決定實際表面張力的校正
　　表面張力是液體為一個緊張的薄膜時的表面效應，表面張力與表面是相切的，用圓環法測量表面張力時需要考慮到以下兩種情況。
　　a.在測量過程中，環被向上拉起使液體表面變形，隨著環向上移動的距離增加，液體的變形也增加，所以由中心到破裂點的半徑小于環的平均半徑，這種影響由環的半徑和鉑金絲的半徑的比給出。